蒸玉米一般煮开后蒸15-20分钟即可。年纪大的玉米可以蒸20分钟左右,年纪小的玉米可以蒸15分钟左右。玉米为禾本科黍属黍,又称玉米、玉米棒、玉米、珍珠米等。
与水稻、小麦等传统粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱、耐寒、耐瘠薄能力和优良的环境适应性。
玉米作为我国高产粮食作物,是畜牧业、水产养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源。也是食品、医疗保健、轻工、化工等不可缺少的原料之一。