竹子还是竹笋的时候可以吃,长成了竹子就不能吃了。竹子的种子,即竹筒饭,也是可以食用的。此外,竹叶和竹根均可入药,竹叶晒干后可制成竹叶青茶。
竹子很少开花。一旦开花,就意味着竹子会枯竭。竹子开花后的果实是竹筒饭,可以用来煮粥或煲汤。