每100g全麦面粉含有约316卡路里。全麦面粉是一种由全麦经过研磨和筛选制成的面粉,可用于制作全麦面包、蛋糕等。它的口感比普通面粉粗糙,风味浓郁。
全麦面粉比较粗糙。如果你在手掌中摩擦它,你可以在它里面看到碾碎的麸皮。
全麦面粉富含维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、锌等矿物质。是市面上常见面粉中营养价值最高的面粉。