猪耳朵热量

100克猪耳朵的热量约为180卡。猪耳朵营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，营养均衡。猪耳朵富含维生素E和胶原蛋白。熬夜容易上火的人可以多吃。

猪耳朵热

猪耳朵最大的特点就是脂肪含量低，口感酥脆。很多人把猪耳朵当开胃菜，尤其是当凉菜 红烧猪耳朵 吃在嘴里柔韧酥脆，味美而不腻，胶质丰富。

猪耳朵最好煮熟后直接凉拌食用。红油耳片是川菜中的传统名菜。如果不想消耗太多油，可以用酸醋汁代替红油。

新鲜的猪耳朵，如果用油炸的方法烹饪，不宜长时间保存。一般用保鲜袋包好，放冰箱冷藏1-mdash；两天。