纯玉米面怎么发酵

纯玉米粉可以加入开水和木薯粉发酵，提高面糊的粘度。用超微粉碎机打浆，提高玉米粉的细度，保证发酵面团有足够的粘度和良好的形状。玉米粉发酵时，可放入30℃的恒温发酵箱中连续发酵8小时。当面团产生水果的香气时，就发酵成熟了。

纯玉米粉怎么发酵

玉米粉营养丰富，粗细不一。例如，粗玉米粉含有大量的赖氨酸。

玉米面怎么吃就是玉米面窝头，玉米面饼，玉米面豆粥等。