亚铁氰化钾有毒吗

亚铁氰化钾是一种剧毒物质，但在常温下化学性质稳定，不易分解，不会轻易释放出有毒的氰化钾。亚铁氰化钾在400摄氏度的高温下可以分解生成氰化钾。

亚铁氰化钾

亚铁氰化钾具有抗结块性，可用于防止细粉和结晶食品变硬。比如在食盐中加入亚铁氰化钾，食盐的六面体晶体就转化为星形晶体，这样就不容易发生结块。

亚铁氰化钾在钢铁工业中主要用作渗碳剂，提高钢铁产品的表面硬度。印染行业用作氧化助剂，制药行业用作混凝剂，化工行业用作除铁剂。

亚铁氰化钾是联合国食品法典委员会允许的食品抗结剂。按照国家统一标准，每公斤食盐中添加亚铁氰化钾防结块剂不得超过10mg。