性质、特点、做法不同。粥的制作方法多种多样,有大米、小米、玉米、豆类长时间熬制,而粥则比较单一,通常由大米、白面、玉米、红薯等材料熬制,比粥略黏。蒸煮时间短,汤饭分离程度高。
我们常见的粥有腊八粥、皮蛋瘦肉粥、燕麦粥、海鲜粥等。它可以是甜的或咸的,可以容纳许多不同的成分。