南瓜花可以用来炒菜、炒菜、煲汤、煮粥。南瓜，南瓜花中葫芦科植物，一般在6-7月开花时采收。其色泽金黄明亮，营养极其丰富，特别是胡萝卜素含量极高。它被称为全能蔬菜。
南瓜花的烹饪时间不宜过长，以免营养流失过多。
南瓜花属于植物性食物，营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质等。
