猪肉颜色很淡怎么回事

猪肉很苍白。发生了什么事?

猪的肌肉甚至呈红色，表面略干或湿，但不粘手，弹性好。指压凹陷马上恢复，有猪肉固有的鲜香。正常的冻肉比较结实，解冻后的肌肉颜色、气味、水分含量正常，无异味。