冒菜需要的菜是肉类，比如腊肉、瘦肉，绿色蔬菜，比如空白菜、油麦菜等等，海鲜，比如虾、墨鱼，还有蘑菇，比如金针菇、香菇。冒菜是由肉、豆制品、蔬菜、海鲜和蘑菇制成的菜肴，起源于成都，是一种具有四川特色的传统小吃。
冒菜是四川成都一种很有特色的小吃，是用中药熬制的汤和各种调料烹制而成的一道菜。
冒菜，又称火锅菜，是一种煮的形式。不同的是，冒菜底料的配置才是秘诀。冒菜起源于四川成都的民间。
