不建议将月饼存放在冰箱里。把月饼放在冰箱里冷冻保存，可以延长保质期，但会使月饼的皮变得难吃，影响口感。建议月饼可以存放在通风干燥、远离阳光直射的地方。
月饼与当地的饮食习俗相结合，发展成为广式、晋式、北京式、苏式、潮式和云南式月饼。
月饼的馅料是核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子仁、山楂、莲子、赤小豆、枣泥等植物原料。
莲子、豆类、坚果中的淀粉、水果中的糖、月饼皮中的面粉都可以转化为葡萄糖。
