蚕豆怎样保鲜冷冻

新鲜的蚕豆要放在开水里煮一小会儿。不要煮太久，然后放在保鲜袋里速冻就可以了，吃到春节也没问题。豌豆和绿豆饭可以这样保鲜冷冻。蚕豆是世界上第三大冬季食用豆类作物。

蚕豆如何保鲜冷冻？

蚕豆的营养价值很高，蛋白质含量在25%-35%。蚕豆还含有丰富的糖、矿物质、维生素、钙和铁，也可作为固氮作物。蚕豆可以将自然界中的分子氮转化为含氮化合物，增加土壤含氮量。