凉拌黄瓜可以放的调料:醋、耗油、酱油、香油、小米椒、蒜粉、白糖、芝麻(或花生)、香菜等。可以根据个人口味加入不同的调料做成酸辣或者酸甜。
拌好的黄瓜不要放太久。一般最好在2-4小时内吃完。时间长了,不仅口感变差,还可能被细菌污染。