血燕窝怎么辨别真假

血燕窝疏松，呈丝状结构，透气性好。干燥状态下多为红褐色，有甜味，无强烈气味，质地较硬。炖几个小时也不会变成水燕窝。真的血燕煮熟后有点腥，颜色是乳黄色的。

如何辨别血燕的真假？

燕窝是由几种金丝燕雨燕科物种分泌的唾液和其他物质做成的巢。燕窝可以叫燕菜、燕菜等。