蛋糕粉过期了就不能吃了。有些过期的蛋糕粉肉眼很难看出变质,但实际上过期的蛋糕粉水分可能超标,发霉。严重的可以看到蛋糕粉发黄,发霉,生虫,吸潮,结块,不建议食用。
饼粉容易吸收空气体中的水分。如果与布袋或纸袋等密封性能差的物品一起存放,蛋糕粉的水分会增加,容易出现质量问题。