四川九大碗有哪些菜

四川九碗有九个菜:软炸蒸肉、蒸排骨、粉蒸肉、蒸甲鱼、砂锅肉、盐水煮白、蒸肘子、蒸泥鸡、蒸泥鸭。九碗是一道四川家常菜，用现成的鸡鸭鱼肉鸡蛋等时令蔬菜烹制而成。

四川九碗有哪些菜？

盐焗白是四川传统特色名菜，以五花肉为主，清蒸而成。这道菜以其嫩、细、咸、鲜、甜、醇的味道而闻名。