黑豆发芽了还能吃吗

黑豆发芽的时候是可以吃的。黑豆芽口感鲜嫩，营养丰富。除了含有丰富的钙、铁等矿物质元素外，还含有大量的花青素。而且黑豆芽的营养价值甚至比平时吃的绿豆芽还要高。

黑豆发芽后可以吃吗？

黑豆的发芽和我们常见的黄豆、绿豆是一样的。但如果在发芽过程中发现黑豆芽或黑豆有怪味，则不建议继续食用。可以在保证不变质的情况下使用。