七八年的绿豆还能吃吗

不推荐1978年的绿豆。建议吃新鲜的绿豆。如果绿豆储存不好，可能会导致发霉、生虫和变质。如果绿豆发霉了，可能会产生一些有毒物质，对身体不好。

1978年的绿豆还能吃吗？

另外，绿豆经过七八年的储存，原有的营养成分已经基本丧失，时间太久再吃，口感会变差，所以不建议吃储存了七八年的绿豆。