烤鱼一般用什么鱼

草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。通常用于烤鱼。最好选择新鲜、多肉、鱼刺少的鱼，这样做出来的菜会更香更好吃。

烤鱼一般用什么鱼？

烤鱼是起源于重庆巫溪县，在万州发扬光大的特色美食。这是一道美味又有营养的菜，在重庆、四川、湖南、江西等地很受欢迎。

制作烤鱼的原料有鲜鱼、薯片、豆腐块、豆芽等。鱼在烹饪前需要烤一下。

制作烤鱼需要的调料有:食用油、辣椒、香菜、盐、胡椒粉、白糖、味精、胡椒粉等。