可以用碱水、小苏打、温水、冷水等浸泡鱿鱼干。快速浸泡鱿鱼干的方法是将鱿鱼干浸泡在碱水或小苏打中，温水或冷水是最安全的方法，可以加入少许香油。鱿鱼干可以整个浸泡，也可以切成块。
鱿鱼干含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、氨基酸、牛磺酸、多肽、硒等营养成分。
鱿鱼干色泽淡红，肉质白嫩，手掌大小，颜色为白色或黄亮，骨干。
