烧烤素菜有哪些品种

烧烤素菜包括瓜类、根菜类、块茎类、叶菜类、果蔬类、菜花类等。其中，块茎包括肉质茎、鳞茎、嫩茎和根茎，而水果和蔬菜包括浆果、豆荚和杂果。

素食烧烤菜有哪些品种？

可以烧烤的素菜有胡萝卜、土豆、洋葱、莲藕、韭菜、茄子、黄瓜、丝瓜、西葫芦、西红柿、豇豆、秋葵、花菜、金针菇、泡椒、香菇、平菇、红薯等。

烤素菜时，可以用竹签串起来烤，也可以直接用锡纸包好，表面刷上辣椒、孜然、油等香料烤。用锡纸包着的蔬菜可以和蒜末、韭菜一起吃，味道更好。

烤叶菜时，一般需要用高火烤，但要注意控制时间，避免烤焦。烤块茎类蔬菜时，要切片，经常翻面，以免受热不均，口感不好。