可以用清水或盐水浸泡保存。短期存放的情况下,可以将金针菇洗净,用清水浸泡,适合存放金针菇一到两天。如果需要长期保存,可以用保鲜膜包裹金针菇,使其内部真实空。
金针菇数量多的话,可以晾干后放入非铁质容器中。撒一层金针菇再撒一层盐,这样可以保存很久。
保存食材最好最方便的方法其实就是放在冰箱里冷藏。建议把冰箱腾空,把金针菇放在冰箱里保存。