糖醋生姜怎么腌制最好吃

将幼姜洗净，去杂，擦干水分，在幼姜上倒盐，腌制2小时。盐要适中，但不能太多，不然最后腌出来的糖醋姜会很咸。将白糖、醋、玫瑰茄混合在一起，搅拌成糖醋水，倒入缸中腌制，一天即可食用。

糖醋姜怎么腌制最好吃？

把腌制好的小姜水倒出来，稍微挤挤水，不要太用力，不好看，然后把小姜放进密封的罐子里。罐子应该无油无水。如果有油有水，小姜还没泡就变质了。

一天吃三片糖醋姜就行了。腌菜的营养价值不如新鲜蔬菜，但保存时间比新鲜蔬菜好。腌制的糖醋姜是在胃里吃的，胃不容易消化。胃不好的人少吃或者不吃糖醋姜。

因为生姜中含有姜酚、姜烯、水芹烯、柠檬醛、香料等油性挥发油，以及姜酚、树脂、淀粉、纤维。所以生姜热了能振奋人心，发汗降温，提神醒脑，增加食欲。