猪肉有点变味怎么处理

猪肉有点变味。你可以把肉放在冷水里焯一下，去掉大部分异味。可以用很多盐腌一下，然后泡在水里。也可以用高度白酒反复搓，或者用一些酸的白醋、柠檬等水搓肉。这些做法都可以在一定程度上去除猪肉的异味。

猪肉歧视

注水肉:肉表面肿胀，有光泽，非常湿润。其结缔组织呈水疱状，新鲜切口有小水滴渗出。把纸贴在注水肉上。纸是湿的，不容易燃烧。

腐肉:外表有一层干而黑的硬薄膜或粘液，切面黑而湿，略粘弹性减弱。它的肌腱稍微变软，脂肪是黑色的，无光泽的，有臭味的。

米猪肉:这种肉含有囊尾蚴，是绿色的幼虫。它最明显的特征是瘦肉中有椭圆形、乳白色、半透明的水泡，看起来像肉里的米粒。