建议煮15~30分钟。荠菜是一种常见的野菜，营养价值很高。含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、维生素E以及钾、钙、铁、锌等微量元素。烹饪时间过短不利于其营养成分的沉淀。
荠菜煮鸡蛋的时候，要把煮好的鸡蛋捞出来，剥壳，放进锅里继续煮。
