做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水

糯米粉做汤圆最好用温水。建议水温40-60度。这种面团软糯有弹性。如果用开水和面条，可能会混入糯米粉。冷水糯米粉拌面不容易，会结块，拌不均匀会影响汤圆的口感。

做糯米粉是用开水还是温水？

汤圆，主要由糯米粉和馅料制成，是中国元宵节的传统食品。由于地域差异，有的地方喜欢咸汤圆，有的地方喜欢甜汤圆。