成熟的菠萝中间是可以食用的。当成熟的菠萝中间的梗呈褐色时,味道很好,含有丰富的营养。未煮熟的菠萝和黑心菠萝建议不要食用,容易引起腹泻,对人体健康有害。
菠萝虽然好吃,但是不建议多吃。它有一种植物酶,进入口腔后会让口腔黏膜有刺痛感。