土豆买回来几天变绿了能吃吗

土豆变绿后不建议吃。一般来说，土豆变绿是因为在储存过程中长时间暴露在阳光下，导致光合作用。土豆表面产生叶绿素，使土豆表面变绿。另外，里面还有龙葵碱，对人体有害。

土豆过几天变绿了还能吃吗？

一般情况下，建议将土豆存放在阴凉通风处，避光，可以避免发芽或变绿。而且不建议土豆存放时间过长，尽快食用，以达到最高的营养吸收效果。