怎么判断白玉菇变质了

可以通过嗅觉或触觉来判断。新鲜白玉蘑菇的味道是淡淡的清香。如果有难闻的气味，一般是变质了。用手摸白玉蘑菇。如果表面感觉黏黏的，说明白玉蘑菇一般已经变质了。

如何辨别白玉蘑菇变质了？

保存白灵菇时，为防止其接触空气体，应先用保鲜膜密封，再放入冰箱冷藏。