起酥油穆斯林可以吃吗

穆斯林不能吃动物酥油。起酥油是指精炼动植物油、氢化油或动植物油和氢化油的混合物，是固体或液体的油品。具有可塑性、乳化性等加工特性，一般不适合直接食用。它经常被用来加工蛋糕、面包或油炸食品。

起酥油的特性

可塑性:是传统起酥油的基本特性，是指固体脂肪在一定温度下具有塑性物质的特性。在外力作用下能保持形状，超过外力范围就会变形。

酥脆:指的是能使烘焙的蛋糕变脆的能力。保证各种饼干、薄脆饼干、糕点等产品具有良好的食用特性是主要属性。

吸水性:起酥油即使不加乳化剂也能吸收并保持一定的水分。它的吸水性取决于自身的可塑性和乳化剂的加入量。