木耳用开水泡有害处吗

开水对木耳没有任何伤害。黑木耳在日常生活中可以用开水，也可以用凉水。一般是无害的，不用担心。但如果煮黑木耳时间过长，就容易浸泡，浸泡时间过长会滋生细菌和微生物。

黑木耳用开水会不会有危害？

黑木耳一般建议开水冲泡时间控制在10分钟左右。时间过长会导致黑木耳的营养成分流失，降低其食用价值和营养价值。

主要是因为黑木耳是一种真菌类食物，浸泡时间过长容易被煮熟，煮熟后更容易变质，从而滋生细菌和微生物，食用后引起身体不适。