八月的蔬菜有:莴笋、苦菜、白菜、生菜、空白菜、牛蒡、苋菜、龙须菜、红薯叶、西瓜、冬瓜、佛手、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、白瓜、豆角、西红柿，等等。
八月是北半球夏季的第三个月。节气包括立秋和酷暑。
夏季是许多农作物旺盛生长的最佳季节。充足的光照、适宜的温度和充沛的雨水为植物提供了必要的条件。所以，八月的蔬菜种类很多。
