新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜

千万不要直接冷冻鲜鱼。两种土法，一种是盐法，一种是芥菜法，鱼肉冷冻一年后依然鲜嫩。方法简单实用，还能省钱，这样冻鱼解冻后，鱼肉鲜嫩可口，一点也不松散。

鲜鱼如何冷冻保鲜？

如果鲜鱼的储存方式不对，鱼就完全浪费了。通常我们把买来的鲜鱼直接扔进冰箱冷冻。其实这是不对的，这样冻出来的鱼腥臭不新鲜，口感和营养都会大打折扣。

鱼快速去鳞，去除鳃和内脏，然后用10%盐水浸泡30分钟，彻底消毒灭菌。最后将处理后的鱼装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱的冷冻室冷冻，使鱼始终处于新鲜状态。你可以带着它。解冻后，吃起来像活鱼一样新鲜。

将鲜鱼彻底处理，刮掉鱼鳞，去掉鳃和内脏，然后在其表面和内部均匀涂上一层芥末粉，再撒一些在保鲜袋或保鲜盒里，将处理过的鱼放进去，放入冰箱的冷冻室冷冻。