小龙虾属于甲壳纲,十足目,小龙虾。是一种淡水虾,比较经济。它的肉很好吃,受到很多人的喜爱。它的形状与虾非常相似,外壳非常坚硬,呈暗红色,体长一般在5到12厘米左右。
由于其生长速度快,适应性强,成为生态环境中有利的竞争对手,甚至小龙虾在一些地方泛滥成灾。
小龙虾一般栖息在沼泽或溪流中,在一些沟渠或池塘中也能见到它们的身影。现在人工养殖的小龙虾也很多。