火锅牛肚一般按照上下涮的方法涮一会儿,这样吃起来脆脆的。一般来说,毛肚、黄喉、鸭肠等内脏火锅食材都含有一定量的细菌,建议在完全煮熟后再食用,至少要冲洗3-5分钟,这样可以减少细菌感染。
韩国最传统的特色火锅是石头火锅,底部放入辣椒油、辣椒粉等辛辣调料,有一种辣得要命的韩式风味。