蒜薹怎么腌制不变色

1。蒜苗切成小块，洗净晾干，然后用盐腌好。2.炒八角、花椒、香叶等。，然后倒入酱油、陈醋、盐、白糖等。一起煮。3.将汤汁和蒜苗装入无水无油的玻璃瓶中，再加入适量白酒，密封保存。

如何保存蒜薹不变色？

用盐腌制蒜薹是为了去除蒜薹中的水分，使蒜薹更入味。

香料不需要用油炒。煮沸后，静置冷却。

玻璃瓶里一定不能剩水，不然蒜薹容易坏。