黄豆酱能代替豆瓣酱吗

酱油可以代替豆瓣酱。也有人觉得豆瓣酱的口感比豆瓣酱好，因为豆瓣酱可能太咸，而豆瓣酱可能更适中。所以做菜的时候用酱油代替豆瓣酱是可以的。

酱油豆瓣酱的区别

豆酱是用大豆做原料，而豆瓣酱是用蚕豆做原料。在加工过程中，大豆经过油炸、研磨和发酵。豆瓣泡好后去皮，煮熟后送去发酵。

豆酱更适合做菜，豆瓣酱更适合炒菜、做汤时调味。