收拾半只鸡备用。准备酱料:加入姜蒜末、盐、酱油、料酒、孜然粉拌匀。将酱汁均匀涂抹在鸡肉上，放入冰箱腌制4小时。取出用电压力锅煮10分钟，翻面再煮5分钟。待温热后取出，用手套把肉剥掉，然后把剩下的汁倒在肉上。
酱料:将适量生抽、生抽、盐、料酒、糖拌匀，均匀涂抹在鸡肉上，腌制20分钟。
电饭锅底部刷上油，在锅底铺上葱段和姜片，把泡椒鸡放进去。电饭煲打完后，再焖10分钟，然后拿出来撕开吃。
