大米顶端有黑点是发霉了吗

买回来的大米如果米粒胚芽上有黑点就是发霉了。由于大米储存不当，天气湿热，泡水等原因，特别容易滋生霉菌，积累毒素。黄曲霉毒素和黄米毒素是大米中经常出现的毒素，会导致大米变色、结块，并散发出强烈的霉味。

大米发霉顶部有黑点吗？

大米又称大米，是由大米经过清洗、去壳、磨粉、成品整理等加工而成的食品。它是中国大部分地区人们的主要食物。

大米含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪和丰富的B族维生素。

历史上最早种植水稻的是长江下游的华夏先民。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。