麦芽糖能做月饼皮吗

麦芽糖可以用来做月饼皮。在用来做月饼皮的糖浆中，有一种月饼专用糖浆。这种糖浆的主要原料是麦芽糖。然而，用这种特殊糖浆制作的月饼皮被一些人认为是甜而油腻的。建议制作月饼皮时根据个人口味适当使用麦芽糖。

麦芽糖可以做月饼皮吗？

以麦芽糖为主要原料的月饼专用糖浆被市场反馈后，月饼专用糖浆的部分产品线开始以精制玉米淀粉为主要原料进行生产，从而降低甜度。

普通人用麦芽糖自己做月饼皮的时候，比例会很难掌握。建议新手在制作初期参考一些公开的食谱，可以在一定程度上降低制作难度。