蒸水蛋怎么才能又滑又嫩 没有蜂窝

蒸出来的鸡蛋滑嫩。不蜂窝的关键在于鸡蛋和水的比例，加什么水，热量。一般鸡蛋和水的比例在1: 2左右。最好加入温水搅拌。蒸的时候需要锅上开水，小火蒸10-15分钟。

蒸蛋怎么才能滑嫩无蜂窝？

蒸的时候，也可以在碗上面封一层保鲜膜，防止水蒸气滴到鸡蛋里面，但是需要在保鲜膜上打一些小孔透气。

鸡蛋和水搅拌，会产生气泡。过滤蛋液可以让蒸出来的鸡蛋更加细腻嫩滑。