一般也可以在栗子骨头汤里放鸭肉、莲藕、姜片、花生、胡萝卜、香葱等材料,根据个人口味添加。栗子骨头汤一般比较甜,建议不要添加一些重味料,容易破坏栗子原有的甜味。
做栗子骨头汤的时候,建议水烧开后把栗子放入锅中。一般做汤用的板栗都是带壳的,失去壳保护后的板栗放在凉水里煮容易口感下降。