金华火腿可以炒着吃，可以煲汤吃，可以用来煮粥吃。如果用金华火腿炒菜，最好不要放盐，因为金华火腿本身就有一定的咸味，再放盐就太咸了。金华火腿最好炖汤，可以鸡汤或鸭汤调味。
金华火腿皮薄、爪薄、黄亮皮、形似琵琶、肉红润、香气浓郁。它的特点是色、香、味、形 四 举世闻名。
金华火腿在长达数月的发酵过程中，在酸、碱或酶的共同作用下，可分解多达18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。
