柚皮是湿垃圾。湿垃圾又称厨余垃圾、有机垃圾，包括剩菜、剩饭、果皮、废弃的菜叶、茶渣、骨头、动物内脏、鱼鳞、蛋壳、树叶等。柚皮就是果皮，所以属于湿垃圾。
湿垃圾是易腐垃圾，主要来源于家庭厨房、餐厅、食堂、饭店、市场等与食品加工相关的行业。
干垃圾即其他垃圾，是指除可回收垃圾、有害垃圾、湿垃圾以外的其他生活垃圾。这些废弃物危害较小，没有再利用价值。
