白果的吃法和保存方法

白果可以用来煮粥或者煲汤。银杏可以放在冰箱里冷冻，这样至少可以保存一年。银杏又名灵岩、银杏、鸭脚、公孙树子，是银杏的种子。银杏呈椭圆形，长1.5至2.5厘米，宽1至2厘米，表面黄白色或淡黄色。

银杏

银杏含有多种营养元素。除淀粉、蛋白质、脂肪和糖外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙等微量元素，以及银杏酸、姜酚、五碳多糖、脂甾醇等。

银杏毒性很小。除了淀粉、蛋白质和脂肪外，还含有氢氰酸。一般来说，绿色的胚胎毒性最大。

银杏营养丰富，口感香甜绵软，口感极佳，具有良好的保健功能。