蒜泥白肉调料

做蒜泥白肉调料需要适量的姜片、大葱、黑芝麻、鸡精、盐、香油、辣椒油、酱油、醋、花椒油。将准备好的大葱洗净切碎，姜片切碎，一起放入容器中，加入适量的酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油、盐调味，搅拌均匀。

蒜泥白肉调料

蒜泥白肉属于川菜。由肥瘦相间的坐臀肉或五花肉，经煮、切、切片、卷、凉拌而成。吃起来麻辣鲜香，蒜味浓郁。

将五花肉连皮一起放入清水中煮，使汤汁浓稠有光泽，五花肉肥美多汁。吃之前用黄瓜条把猪肉片卷成丸子，再吃，可以增加酥脆的口感。