苦菊可以涮火锅吃吗

苦菊可以吃火锅，但是味道不一定很好。可以准备一些蘸料，一些葱、蒜、姜片、酱油等。将葱、蒜、姜片放入油中炸熟，炸熟后将苦菊浸入其中。

苦菊可以吃火锅吗？

买苦菊最重要的是新鲜、干净、无枯叶。一定要选嫩的苦菊，因为老的苦菊味道不好。买苦菊可以从苦菊的根部判断。根越白，苦菊越嫩。

从叶子的角度来看，鹅黄颜色的苦菊比较嫩，而颜色是青色的，所以生长时间比较长。购买时，最好用指甲捏住根部。根挺拔、水分足的苦菊，鲜香可口。

苦菊味道略苦，但拌上糖醋汁或酸辣汁，立刻变得鲜美。不仅爽口可口，口感也酥嫩，回味更甜。