粉条蒸肉用普通锅蒸90分钟左右。五花肉和豆瓣酱剁碎备用。在五花肉中加入花椒、八角等调料,搅拌均匀,腌制30分钟,然后将五花肉放入碗中。加入清水,用武火加热,烧开后放入蒸锅,用武火蒸90分钟左右。
做蒸肉需要注意什么?
挑肉的时候,最好挑肥的37%,瘦的37%的五花肉。切割时,厚度要尽量均匀。选择蒸肉粉的时候,最好用口味比较淡,粉比较细的那种。
用肉棒包蒸肉粉的时候,尽量要均匀。
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粉条蒸肉用普通锅蒸90分钟左右。五花肉和豆瓣酱剁碎备用。在五花肉中加入花椒、八角等调料,搅拌均匀,腌制30分钟,然后将五花肉放入碗中。加入清水,用武火加热,烧开后放入蒸锅,用武火蒸90分钟左右。
选择蒸肉粉的时候,最好用口味比较淡,粉比较细的那种。
用肉棒包蒸肉粉的时候,尽量要均匀。
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