蒸饺开水上锅还是冷水蒸多久

饺子放开水上锅比较合适，因为煮出来的饺子馅料和饺子皮都是新鲜的，蒸饺会很快熟，可以锁住新鲜的味道，让饺子的口感更好，尤其是肉馅的饺子。蒸饺大概蒸10-15分钟就可以了。

蒸饺要煮多久或者冷水蒸多久？

冰冻的饺子如果在常温下解冻，很容易塌陷、变形、粘在一起。直接放在冷水蒸锅上蒸。速冻饺子会先解冻，再加热蒸熟。所以速冻饺子建议用冷水煮。