菠萝不用盐水泡吃了会怎样

成熟的菠萝可以不泡着吃，不用盐水吃影响不大。未成熟的菠萝没有用盐水浸泡，食用后容易引起口腔麻木、舌头发麻等口腔不适，严重的还会出现红肿。

菠萝不加盐水吃会怎么样？

菠萝麻口是因为含有菠萝朊蛋白，在一定程度上可以分解碱性氨基酸和芳香族氨基酸。过量会刺激口腔黏膜，引起不适。菠萝朊蛋白主要存在于菠萝的皮、芯和刺中，成熟菠萝中菠萝朊蛋白的含量低于未成熟菠萝。因此，成熟的菠萝肉不需要用盐水浸泡。

用盐水泡菠萝主要是用来溶解一部分菠萝朊和有机酸，使菠萝的辛辣味和酸味成分减少，会使菠萝味道更甜，所以一般泡10分钟左右就够了。